孜然羊排的做法

• 1.羊排洗净，用清水浸泡1个小时去血水，每半小时换一次水

• 2.冷水下锅，放姜片，葱，料酒，焯水

• 3.炒好的羊排温水洗净备用

• 4.羊排放入高压锅，放姜片，干辣椒，花椒，葱，料酒，开水（跟羊排差不多齐平就好，不需要太多），上汽后压25分钟

• 5.压好的羊排捞出备用，羊肉汤可以放个白萝卜煮下喝

• 6.准备孜然粒，辣椒面，白芝麻

• 7.准备洋葱，香菜

• 8.锅中油热煎羊排至两面金黄

• 9.煎好的羊排

• 10.锅中留底油下洋葱炒断生

• 11.下羊排

• 12.下其他调料炒匀

• 13.盛盘开吃啦

• 14.来个特写