用料：
- 绿竹笋 5枝
- 沙拉酱 适量
小贴士：
*绿竹笋才适合做沙拉笋，最好是传统市场当天现採的，竹笋的味道最好。
*笋类不用过度烹煮，只要利用馀温闷至熟透即可
*笋类一买回家就要马上烹煮，竹笋才不容易老化
做法：
- 1. 绿竹笋洗净后，去底部厚皮，带壳煮，放入深锅冷水起煮，煮滚，转中小火，煮15分钟，关火闷1小时或至完全凉透，再冰冰箱
- 2. 吃的时候去硬壳，老皮，切成滚刀块食用
*绿竹笋才适合做沙拉笋，最好是传统市场当天现採的，竹笋的味道最好。
*笋类不用过度烹煮，只要利用馀温闷至熟透即可
*笋类一买回家就要马上烹煮，竹笋才不容易老化