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虾酱空心菜的做法
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用料:
空心菜
一把
干虾米
1匙
鱼露
1大匙
虾酱
1大匙
蒜头
4瓣
红葱头
1办
米酒
少许
红辣椒
1支
白胡椒粉
适量
做法:
1.
备料部分~
空心菜洗净、切段(叶子、梗分开放);蒜头、红葱头切末;红辣椒切片;干虾米切碎泡水
2.
油锅热后,爆香蒜末、红葱头、辣椒片、虾米,接着放虾酱炒开
3.
先放梗下去拌炒,约五分熟再放叶子下去炒,并加点米酒,拌炒差不多以后,加鱼露、白胡椒粉调味即可