法国洋葱面包的做法

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用料：
CDC 100g
盐 2g
水 72g
低糖酵母 0.6g
CDC 300g
盐 6g
法国老面 45g
低糖酵母 2.4g
水 225g
干燥洋葱丝 18g
冷冻毛豆 36g

做法：

1. 面团採直接法搅拌9分后揉成面团--->基本发酵30分-->翻面30分-->中间发酵20分
2. 整形为长条状
3. 最后发酵50分
4. 用剪刀剪成麦穗状后送入烤箱烤18分即可
5. 上火240度/下火220度