用料：
- 丝瓜 1条
- 蛤蜊约 10个
- 葱 1支
小贴士：
1、
2、盐最后放，丝瓜比较不会变黑。
3、丝瓜会出水，所以炒的时候，若要加水，水不要加太多。
做法：
- 1. 丝瓜对切后，切片。蛤蜊吐沙后，用软毛牙刷清洗干净。葱切1.5公分小段。（也可不用葱，用姜，切丝。两种爆香味道不一样。）
- 2. 爆香葱段，放入丝瓜，水约1/5碗（一开始不要让丝瓜烧焦而已），让丝瓜加热到出水。丝瓜8分熟时，放入蛤蜊，煮到蛤蜊打开，加盐起锅。
- 3.
1、
2、盐最后放，丝瓜比较不会变黑。
3、丝瓜会出水，所以炒的时候，若要加水，水不要加太多。