草莓乳酪蛋糕的做法

• 1.将奶油乳酪、酸奶油、奶油均放至室温以手指按压会下陷的状态备用

• 2.将奶油以微波炉加热至奶油融化
  将全麦饼干装进塑胶袋中压碎
  两者混合装进6吋活动式烤模中压扁后放置于冰箱冰镇硬化备用(上以保鲜膜包住，下以铝箔纸包住)

• 3.将奶油乳酪用搅拌机搅拌成柔软滑顺状态后倒入酸奶油及细砂糖搅拌均匀

• 4.将蛋分3次加入并持续搅拌并加入少许柠檬汁

• 5.将低筋面粉过筛后由抵往上翻的方式搅拌至看不到颗粒

• 6.以170度温热烤箱10分钟

• 7.将乳酪馅料倒进烤模中并摇晃烤模使烤模内的乳酪馅料平整即可

• 8.放进170度烤箱内并将烤盘注入水让乳酪蛋糕以水蒸式方式烤，烤的时间为40分钟

• 9.乳酪蛋糕烤好后放置于散热架上放凉即可脱模

• 10.洗净草莓并去蒂备用

• 11.取鱼胶+热水+糖搅拌均匀

• 12.将草莓由内而内的方式放置

• 13.以刷具沾取果胶并均匀的涂抹于蛋糕及草莓上即可放进冰箱等却4~5小时即可食用