用料:
- 鲑鱼排 1片
- 面包 1片
- 大蒜 2瓣
- 帕玛森起司 2大匙
- 黄芥末酱 1茶匙
- 橄榄油 适量
- 百里香 1茶匙
做法:
- 1. 鲑鱼洗净用纸巾吸干水分,面包低温略烤,大蒜磨成泥or剁细,烤箱预热200度C
- 2. 锡箔纸or锅底撒一匙油预防鱼皮黏锅,鱼皮向下,鱼肉面先抹上一层黄芥末
- 3. 再均匀铺上一层调味面包粉,再均匀淋上橄榄油
- 4. 放烤箱下层烤20分钟,上头盖上锡箔纸以免烤焦,若颜色不够最后再移开锡箔纸烤一会上色
- 5.
- 6. 面包用大目一点刨刀刨成粉,换小孔磨大蒜泥
- 7. 帕玛森起司磨成粉,百里香末,黄芥末酱,所有材料混合均匀备用