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  • 用料:

  • 芋头丁A  400g
  • 芋头丁B  400g
  • 在来米粉  450g
  • 糯米粉  150g
  • 虾米泡软  一把
  • 干香菇泡软切丝  18朵
  •  1500cc
  • 小红葱头  5颗
  • 橄榄油  适量
  •  1T
  • 砂糖  1t
  • 酱油  2T
  • 米酒  3T
  • 胡椒粉  1T

做法:

  • 1. 芋头丁A、红葱头、干香菇、虾米加入调味料炒香后,加入1500cc水煮滚后备用
  • 2. 在来米粉、糯米粉过筛至大盆中,倒入煮好的步骤1.(趁热倒入)拌匀
  • 3. 加入芋头丁B (让芋头糕更有口感) 拌匀
  • 4. 倒入模型中,大火蒸30分钟,用竹籤插插看若无沾黏糕煳即可
  • 5.