打印
  • 用料:

  • 新鲜草莓  5斤
  • 细粒冰糖  2000g
  • 柠檬汁  1颗

小贴士:



多做一道灭菌,可以让做好的果酱放在室内阴凉的地方,保存一年。
草莓不要选择大的。
选择小草莓,肉少皮多,熬煮出来的果酱颜色才会很漂亮。

做法:

  • 1. 玻璃瓶洗净,倒放沥干水分,连同瓶盖一起放入烤箱,以125℃烤25分钟,放凉备用。将草莓去掉蒂头,洗净沥干水份,再加入冰糖,放冰箱腌渍6小时。
  • 2. 放在瓦斯炉上,煮沸后,改中小火慢慢熬煮。
  • 3. 在熬煮的过程中,会产生泡沫,一定要捞起来。
  • 4. 煮了2个小时的草莓果酱,这时候酱汁浓稠,可以熄火装入玻璃瓶内。
  • 5. 装入瓶中的草莓果酱,放入电锅,外锅2杯水,做最后的灭菌,
  • 6. 电锅开关跳起,立刻拿出果酱,并且倒放,一直到完全冷却,再将果酱瓶反转放好。这样就完成草莓果酱了。