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海鲜菇亲子丼的做法
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用料:
好菇道海鲜菇
1包
鸡蛋
4颗
红萝卜
100g
去皮去骨鸡腿肉
3份
洋葱
1/2颗
清水
100CC
米酒
少许
香菇素蚝油
1大匙
糖
3小匙
酱油
1大匙
做法:
1.
先将材料准备好
2.
将去皮去骨的鸡腿肉下锅煎熟,由于鸡腿本身尚有油脂,故此步骤不需加油
3.
将海鲜菇煸熟,另一边加入少许油炒熟红萝卜及洋葱,此时加盖煮可加快食材快熟
4.
加入所有调味料用中火煮滚后,再加入鸡腿肉以小火闷煮5分钟入味
5.
以小火倒入蛋汁(可事先加水及盐),闷煮5分钟后关火续闷5分钟即完成