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海鲜菇亲子丼的做法

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  • 用料:

  • 好菇道海鲜菇  1包
  • 鸡蛋  4颗
  • 红萝卜  100g
  • 去皮去骨鸡腿肉  3份
  • 洋葱  1/2颗
  • 清水  100CC
  • 米酒  少许
  • 香菇素蚝油  1大匙
  •  3小匙
  • 酱油  1大匙

做法:

  • 1. 先将材料准备好
  • 2. 将去皮去骨的鸡腿肉下锅煎熟,由于鸡腿本身尚有油脂,故此步骤不需加油
  • 3. 将海鲜菇煸熟,另一边加入少许油炒熟红萝卜及洋葱,此时加盖煮可加快食材快熟
  • 4. 加入所有调味料用中火煮滚后,再加入鸡腿肉以小火闷煮5分钟入味
  • 5. 以小火倒入蛋汁(可事先加水及盐),闷煮5分钟后关火续闷5分钟即完成