用料：
- 年糕 半斤
- 牛肉丝 1小碗
- 洋葱 1/2粒
- 大蒜 3粒
- 葱 1根
- 米酒 1大匙
- 酱油 1小匙
- 麻油 1大匙
- 沙茶酱 1大匙
- 酱油 1大匙
- 盐 少许
- 黑胡椒 适量
小贴士：
★ 葱绿可改青蒜、芹菜、青椒或香菜。
★ 腌肉丝时先将酱油米酒抓马，再放入油脂包裹，下锅时可不用放油。
做法：
- 1. 备料；牛肉切丝加腌料拌匀，洋葱切丝，大蒜切片，葱切斜段
- 2. 热锅将牛肉丝先炒半熟(仍带红色)，盛出备用
- 3. 锅少许油放入葱、蒜煎香，加沙茶酱炒散
- 4. 下洋葱拌炒均匀，改大火放少许水待洋葱煮至略透
- 5. Tips ★ 如果同时烧锅热水，浸2分钟回软，入锅热炒更快。
- 6. 放入年糕块 (将黏在一起的剥开再下锅) 拌炒均匀，盖锅焖2分钟
- 7. 牛肉回锅，加酱油、盐、黑胡椒调味，起锅前撒上葱绿。