红烧狮子头

红烧狮子头
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食材用料

1.绞肉 250克
3.香菇 4朵
4.胡萝卜 1/4颗
6.馒头 1/2颗
7.大白菜 1小颗
2.洋葱 1/4颗
5.葱 1根
1.胡椒粉 1/2匙
2.盐 1小匙
3.酱油 2大匙
4.太白粉 2大匙
5.香油 1/2匙
6.米酒 1匙

红烧狮子头的做法

  • 红烧狮子头的做法图解1

    1.洋葱、香菇、胡萝卜、葱切成细末把1.和绞肉均匀混合在加调味料充分搅拌并摔打至有黏性

  • 红烧狮子头的做法图解2

    2.把馒头撕碎末再和2.肉馅均匀搅拌再捏成一颗颗肉球在肉丸外均匀沾点太白粉:低筋面粉1:1在下锅油炸(油温勿过高)捞起沥油备用

  • 红烧狮子头的做法图解3

    3.在砂锅底部平铺大白菜(也可加海鲜菇、香菇、胡萝卜)
    10.在放酱油3大匙、糖1匙、清水炖煮大白菜(蔬菜的甜味会释放到汤里)

  • 红烧狮子头的做法图解4

    4.在把肉丸摆放上去,小火炖煮20分钟,起锅前勾薄欠,在洒上香菜末即可

红烧狮子头的家常做法

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