用料:
- 鸡腿 2支
- 葱 2支
- 姜 3片
- 酒 1大匙
- 盐 1小匙
- 葱花 3大匙
- 姜泥 1大匙
- 蒜末 1大匙
- 辣椒 2根
- 酱油 4大匙
- 白醋 1大匙
- 糖 1大匙
- 盐 1/2小匙
- 香油 1大匙
做法:
- 1. 锅里放可淹过鸡腿的水,放入烫料,用冷水开始煮,水滚后,转中火,煮五分钟关火,焖30分钟即可
- 2. 焖好的鸡腿,用根竹籤插下,没有流出血水就熟了,看是不是很漂亮。
- 3. 将调味料中的姜磨成泥,蒜切末,葱切成葱花,辣椒很辣的去仔,不辣就没关系,切末,再跟其他调味料混合拌匀。
- 4. 刴好排盘。 刴好排盘。
- 5. 淋上调味料即可。