用料:
- 蛋白 4颗 约130g
- 蜂蜜 20 g
- 低筋面粉 70 g
- 原味南瓜籽 180 g
- 杏仁片 40 g
- 蔓越莓干 40 g
- 葡萄干 20 g
- 细砂糖 90 g
- 盐 1/4小匙
- 无盐奶油 40 g
做法:
- 1. 备食材
- 2. 将蛋白分出
- 3. 取出蛋白
- 4. 蛋白+细砂糖
- 5. 再加入蜂蜜+盐
- 6. 用搅拌器混合均匀
- 7. 筛入低筋面粉
- 8. 轻拌至无明显结块粉粒
- 9. 无盐奶油微波约20秒融化
- 10. 加入面煳里
- 11. 混合均匀
- 12. 南瓜籽材料秤好加入面煳
- 13. 杏仁片材料秤好加入面煳
- 14. 面煳 & 南瓜籽 & 杏仁片轻轻混合
- 15. 轻轻混合到均匀
- 16. 盖上保鲜膜或湿纸巾,入冰箱冷藏至少30分钟
- 17. 等待的同时,将蔓越莓干 & 葡萄干秤好
- 18. 将蔓越莓干 & 葡萄干剪成小块状备用
- 19. 取出冷藏30分钟后的南瓜籽杏仁片面煳
- 20. 烤箱预热至 300 degrees 度F =150 degrees 摄氏度
- 21. 以汤匙舀起,间隔式地排在铺有不沾烤布或硅胶烤埝的烤盘上
- 22. 若有饼干糢俱,可做可爱照型
- 23. 以手指沾少许清水均匀将面煳推薄推平,避免南瓜籽或杏仁片重叠
- 24. 最后点缀上剪碎的蔓越莓干& 葡萄干
- 25. 送入已经预热至 300 degrees 度F =150 degrees 摄氏度 的烤箱中层
- 26. 烘烤约 12~15 分钟. 烘烤的时候已经整个香味四溢!!
- 27. 当饼干边缘开始上色,将烤温调低至 266 degrees 度F =130 degrees 摄氏度, 续烤约 3~5 分钟
- 28. 使饼干均匀上色即可取出
- 29. 出炉后立刻铲至铁网上放凉
- 30. 有爱心的蜂蜜南瓜籽蔓越莓杏仁瓦片❤!!!
- 31. 有星型的蜂蜜南瓜籽蔓越莓杏仁瓦片❤!!!
- 32. 约做出 20~25 片蜂蜜南瓜籽蔓越莓杏仁瓦片
- 33. 是一片片营养满满的 Honey Pumpkin Cranberry Almond Tuiles -蜂蜜南瓜籽蔓越莓杏仁瓦片❤!!!
- 34. 绿色的南瓜籽 & 红色的蔓越莓很耶诞ㄉ感觉, 搭配上咖啡或茶都很对味的饼干♥!!!
- 35. 待放凉就可装入饼干罐保存着吃!!才不会软掉ㄡ!
- 36. Bon Appétit & Enjoy!!!