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白花椰菜浓汤的做法

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  • 用料:

  • 白花椰菜  300g
  • 红萝卜  适量
  • 罗勒风味酪梨油(或橄榄油)  少许
  • 洋葱  1/2颗
  • <调味料>
  • 奶油  1大匙
  • 烹大师  1茶匙
  • 清水  600c.c
  • 奶油浓汤块(或白酱)  1大块
  • 盐巴  适量
  • 黑胡椒  适量
  • 匈牙利红椒粉  适量
  • 意大利香料  适量

做法:

  • 1. 白花椰菜洗净切小株、红萝卜切小丁、洋葱切丝备用。
  • 2. 冷锅放入奶油乳化后,放入洋葱炒至透明,再放入红萝卜拌炒。
  • 3. 放入白花椰菜翻炒至稍微变色,再加入烹大师、水搅拌均匀。
  • 4. 盖上压力锅盖,设定压力2,中大火煮至指示器出现黄色底线,转小火再煮10分钟后熄火,等待自然洩压。
  • 5. 确定完全洩压后,打开锅盖,用压泥器将白花椰菜、红萝卜压碎。
  • 6. 加入奶油浓汤块(或牛奶)后,开火加热至汤块完全融化,再加入盐巴、黑胡椒调味。
  • 7. 盛盘后洒上匈牙利红椒粉、意大利香料和罗勒风味酪梨油即完成。