鸡肉:保护神经系统
红枣:补脾胃、益气血
当归:润燥
1.准备所有材料,老姜拍扁备用,当归枸杞用少许米酒浸泡
2.锅里放入麻油及老姜,用小火慢慢煸香,依序放入切块的鸡肉翻炒上色
3.放入冰糖和倒入浸泡的当归枸杞及红枣
4.倒入米酒,开中大火煮滚(煮至酒精挥发),转小火盖上锅盖炖煮20~25分钟
5.经过炖煮后,可加入少许的盐调味
6.当归的香气结合麻油香很棒喔!
7.准备另一锅热水汆烫面线,同时间将高丽菜放入麻油鸡汤里煮熟即可
8.蔬菜的鲜甜可保留在汤头里
9.煮好的面线可搭配麻油鸡汤一起享用
10.吃得到鸡肉的鲜甜
11.麻油鸡+面线真的很美味~