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  • 用料:

  • 鸡肉  600g
  • 高丽菜  适量
  • 面线  一把
  • 红枣  8~10颗
  • 老姜  一大块
  • 米酒  2瓶
  • 麻油  一大匙
  • 当归  一片
  • 枸杞  少许
  •  少许
  • 冰糖  1小匙

做法:

  • 1. 准备所有材料,老姜拍扁备用,当归枸杞用少许米酒浸泡
  • 2. 锅里放入麻油及老姜,用小火慢慢煸香,依序放入切块的鸡肉翻炒上色
  • 3. 放入冰糖和倒入浸泡的当归枸杞及红枣
  • 4. 倒入米酒,开中大火煮滚(煮至酒精挥发),转小火盖上锅盖炖煮20~25分钟
  • 5. 经过炖煮后,可加入少许的盐调味
  • 6. 当归的香气结合麻油香很棒喔!
  • 7. 准备另一锅热水汆烫面线,同时间将高丽菜放入麻油鸡汤里煮熟即可
  • 8. 蔬菜的鲜甜可保留在汤头里
  • 9. 煮好的面线可搭配麻油鸡汤一起享用
  • 10. 吃得到鸡肉的鲜甜
  • 11. 麻油鸡+面线真的很美味~