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竹笙香菇排骨汤的做法
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用料:
排骨
300克
竹笙
5条
香菇
5朵
枸杞
1大匙
姜片
数片
冷水
适量
盐
适量
米酒
1大匙
做法:
1.
将竹笙用淡盐水泡10分钟(中间换一下水);香菇和枸杞浸冷水泡软
2.
切掉竹笙头尾的部份,然后切成小段;香菇切去蒂头
3.
将排骨用滚水汆烫去血水
4.
将排骨和姜片放入锅中,再倒入适量的冷水。先用中大火煮滚后,盖上锅盖,用小火煮15分钟(表面浮有的杂质和泡沫,用汤匙捞除)
5.
放入竹笙和香菇,续煮15分钟
6.
放入枸杞煮5分钟,最后加入盐和米酒调味即可