打印

蒜辣蛤蜊意大利面的做法

www.xiangha.com/caipu/25988867.html

  • 用料:

  • 意大利面一把
  • 蛤蜊8-10颗
  • 奶油1-2匙
  • 蒜头两颗
  • 辣椒1-2条
  • 九层塔3-4片
  • 水100cc
  • 白酒50CC
  • 白胡椒粉少许

做法:

  • 1. 洗净做法一的材料,九层塔叠在一起切丝,辣椒切小片,蒜头切片。
  • 2. 蛤蜊泡盐水吐沙后备用,准备白酒((我是用葡萄酒))20-50cc。
  • 3. 取一锅热滚水,意大利面伞状放入滚到8-10分钟,熟透后沖泡冷水备用。
  • 4. 热油锅加入1-2匙奶油,加入蒜头辣椒爆香,再加入白酒,水滚开。
  • 5. 放入蛤蜊关中火盖锅盖。
  • 6. 检查熟透打开的蛤蜊先夹起来放入碗里,直到全部的蛤蜊都熟了。
  • 7. 放入意大利面拌匀,加入盐巴调味,在加入白胡椒粉(盐)。
  • 8. 放入九层塔丝,熟的蛤蜊后拌炒一下就完成可以摆盘了。