番红花椰浆秋蟹

番红花椰浆秋蟹的做法
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食材用料

新鲜螃蟹1.5kg
Sargol等级番红花0.5g
洋葱、切碎1 颗
大蒜、切碎3 瓣
嫩姜半根
辣椒,切碎3条
荳蔻1/4 茶匙
3/4茶匙
椰奶浆1罐400ml
月桂叶2片
热水40cc

番红花椰浆秋蟹的做法

  • 番红花椰浆秋蟹的做法图解1

    1.螃蟹切半,洒上盐。

  • 番红花椰浆秋蟹的做法图解2

    2.番红花泡入热水,等待颜色和香气释放。

  • 番红花椰浆秋蟹的做法图解3

    3.取一大锅,倒入油,爆香洋葱,大蒜,生姜,辣椒。

  • 番红花椰浆秋蟹的做法图解4

    4.洋葱变色后加入椰奶和番红花汁液。

  • 番红花椰浆秋蟹的做法图解5

    5.加入螃蟹,轻搅拌,让整个螃蟹都被金黄色椰浆包覆,加入荳蔻、月桂叶。

  • 番红花椰浆秋蟹的做法图解6

    6.盖上盖子,中火煮约10分钟

  • 番红花椰浆秋蟹的做法图解7

    7.打开盖子,继续煮让多馀的水份蒸散,椰浆变浓稠之后即可关火上桌。

小贴士



也可以加入河粉吃喔

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