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肉桂苹果煎饼的做法

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  • 用料:

  • 全麦蛋饼皮  1张
  • 苹果  1/4颗
  • 肉桂粉  适量
  • 无盐奶油  适量
  • 果酱或蜂蜜  适量

小贴士:



苹果可以不用事先和肉桂粉一起炒过,这样可以保留苹果原本的爽脆口感。喜欢内馅像苹果酱一样的朋友,也可以先炒过再加入。

做法:

  • 1. 使用全麦蛋饼皮
  • 2. 准备苹果1/4颗、一小块无盐奶油、肉桂粉适量。
    苹果尽量切成薄片,且大小一致,才不会导致口感不一的混乱感。
  • 3. 将锅子预热至奶油放下便可立即融化的状态。将奶油均匀抹在整个平底锅底。
  • 4. 蛋饼皮平铺锅底,将一面先煎约20秒后翻面。
  • 5. 切好的苹果平铺在上头,变成一个正方形的感觉(这时就可以洒上肉桂粉了)。接着将四面往内折包覆苹果,便可翻面。翻面之后可以利用锅铲背面,将整个煎饼压平,一方面可确保里头的苹果均匀加热,也可让煎饼定型。
  • 6. 起锅后可以淋上自己喜欢的果酱或是蜂蜜。
  • 7. 切面的样子也很美。