火腿蛋包子的做法

做法：

• 1. 锅子放入2大匙的油,油很热的时候把打好的蛋放入,快速炒至蛋碎捞出备用,将火腿,豆干,虾皮在锅子里炒至火腿香味出来后放入韭菜,炒好的蛋碎,红葱酥,倒入调味料,拌匀盛起放凉备用。
• 2. 将七项的材料倒入盆中,把材料混合成团,放至桌上搓揉成光滑面团,松弛3~5分钟。
• 3. 将面团揉成长条状,切成50g大小的面团,再将面团压扁,
• 4. 擀成圆形,中间厚两边薄,将馅料包入。
• 5. 放入蒸笼做第二次发酵
• 6. 水滚后,中大火蒸约12分钟即可。