用料:
- 公鸭 半只
- 姜 16块
- 红枣 七颗
- 麻油,食用油 共三分之二碗
- 当归 一片
- 黄耆 十片
- 枸杞 三十克
- 米酒 2400克
- 水 适量
- 盐巴 适量
做法:
- 1. 麻油三分之一碗,
- 2. 加上食用油,共三分之二碗,
- 3. 姜洗净切片, 姜可先拍过,但我没拍姜,
- 4. 麻油,食用油,倒入锅里,小火煸姜,20分钟左右,
- 5. 鸭肉川烫洗净后,下锅一起煸,十分钟左右,
- 6. 鸭肉煸好,准备药材,放入锅里,
- 7. 加入米酒2400克, 盖锅盖汤汁煮滚,转小火煮一小时,
- 8. 一小时后,水量会少一些,可适量加水,盐巴,即完成生姜鸭。
- 9. 加入各种菇类,高丽菜,豆皮..... 哇!!!营养丰富。