用料:
- 白萝卜2条500g
- 韭菜40g
- 苹果1个
- 樱花虾20g
- 韩式辣椒酱1大匙
- 韩式辣椒粉3大匙
- 白砂糖1大匙
- 鱼露2汤匙
- 葱1棵
- 蒜末4瓣
- 姜末2片
- 糯米粉水2大匙
- 盐2大匙
- 水200ml
做法:
- 1. 白萝卜去皮切条状。
- 2. 加入2大匙盐拌匀,然后盖上保鲜膜放置冰箱腌8小时至软,并且迫出多馀水份。
- 3. 取出白萝卜,倒走水份后用熟水洗去盐份,并且沥干水份,备用。
- 4. 韭菜、葱切成4-5 cm 段,苹果切小粒,蒜、姜切末,备用。
- 5. 锅中加200ml 水煮沸,加入樱花虾煮5分钟。
- 6. 滤出樱花虾,把汤倒回锅里。
- 7. 然后加入辣椒粉拌匀后,把糯米粉水加进去煮至酱汁浓稠后,关火待凉。
- 8.
- 9. 待凉后,加入已处理好的材料1和调味料拌匀。
- 10.
- 11. 萝卜拌匀后放入密封瓶里,先放置于室温1天让其发酵,然后再放入冰箱里冷藏1天就可以食用。
- 12.