用料:
- 中筋面粉 125g
- 鸡蛋 2颗
- 低脂鲜奶 310ml
- 芒果 约1颗
- 盐 1小搓
- 无糖可可粉 1大匙
- 鲜奶油 150ml
- 糖粉+巧克力酱 适量
做法:
- 1. 所有材料秤好,中筋面粉+盐+无糖可可粉过筛,再加入鸡蛋、鲜奶,以搅拌器拌匀,放入冰箱冷藏约30分钟。
- 2. 芒果去皮,切成大块状,中间芒果果核旁的果肉,切成细丁状。
- 3. 取出冰的鲜奶油,以电动搅拌器打发至有明显纹路、不流动状,再加入芒果细丁拌匀,送冰箱冷藏备用。
- 4. 不沾平底锅以中火加热。拿出冷藏好的面煳,用汤勺舀出适量倒入平底锅,形成薄薄一层饼皮。
- 5. 饼皮两面煎至变色,即可移出放凉。
- 6. 抹上适量先前完成的芒果鲜奶油,放上一块芒果,再将饼皮四面折起成小包裹状,或卷成筒状,以保鲜膜包好,入冰箱冷冻一晚。
- 7. 食用前取出,洒上一点防潮糖粉,再微波融化一些牛奶巧克力挤上,就完成啰!