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生腌咸蚬仔的做法
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用料:
蚬仔600公克
米酒
米杯一份
酱油
米杯一份
蒜头
适量
糖
适量
辣椒
适量
姜片
适量
做法:
1.
买回家的蚬用清水搓揉干净,壳比较会脏所以要多洗几次!最后再用开水再洗一次放入冷冻库,四小时候就会结冻取出来。
2.
从冷冻库取出后一会儿蚬会开一小口,用刀片轻剖蚬壳,方便酱汁入味。
3.
全部剖开后倒入酱汁,如果酱汁不能够盖过蚬,请间隔几个小时搅拌一下,让每颗蚬都能够泡入酱汁,再放入冰箱冷藏。
4.
隔天取出腌制好的咸蚬仔,最好在一天后食用,味道更好,三天内食用完毕。