打印
  • 用料:

  • 蚬仔600公克
  • 米酒  米杯一份
  • 酱油  米杯一份
  • 蒜头  适量
  •  适量
  • 辣椒  适量
  • 姜片  适量

做法:

  • 1. 买回家的蚬用清水搓揉干净,壳比较会脏所以要多洗几次!最后再用开水再洗一次放入冷冻库,四小时候就会结冻取出来。
  • 2. 从冷冻库取出后一会儿蚬会开一小口,用刀片轻剖蚬壳,方便酱汁入味。
  • 3. 全部剖开后倒入酱汁,如果酱汁不能够盖过蚬,请间隔几个小时搅拌一下,让每颗蚬都能够泡入酱汁,再放入冰箱冷藏。
  • 4. 隔天取出腌制好的咸蚬仔,最好在一天后食用,味道更好,三天内食用完毕。