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干炒牛河的做法
www.xiangha.com/caipu/26012458.html
用料:
河粉
500克
牛肉
150克
玉米粉
1茶匙
洋葱
1/2个(切粗丝)
豆芽菜
120克
姜丝
适量
葱段
适量
酱油
21/2茶匙
老抽
1/4茶匙
糖
3/4茶匙
水
2茶匙
麻油
少许
酱油
2汤匙
老抽
1汤匙
盐
少许
糖
1茶匙
小贴士:
** 炒干炒牛河要炒均匀但手势不能太快! 不然粉会容易碎掉。
** 油的份量亦必须准确控制,不然会出油的话那就不好吃了...
做法:
1.
做法: 牛肉横纹切薄片,用腌料腌约15分钟,备用。
热油锅。锅热后,放入牛肉片,将牛肉片铺平 不要重叠。用中火把两面煎至八分熟。
* 牛肉不是用炒的而是用煎的喔!煎好后再翻一面!速度要快这样牛肉才可以吃起来嫩嫩的!
煎好后夹出来备用
放入洋葱炒至软。加姜丝,豆芽炒熟。把洋葱和豆芽拨至旁边。首先放入河粉在锅中。
炒热后,把所有材料炒炒均匀。然后倒入调味料炒均匀。最后加葱段。
最后,倒入炒好的牛肉拌均匀!
2.
炒好的干炒牛河~~
3.