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  • 用料:

  • 河粉  500克
  • 牛肉  150克
  • 玉米粉  1茶匙
  • 洋葱  1/2个(切粗丝)
  • 豆芽菜  120克
  • 姜丝  适量
  • 葱段  适量
  • 酱油  21/2茶匙
  • 老抽  1/4茶匙
  •  3/4茶匙
  •  2茶匙
  • 麻油  少许
  • 酱油  2汤匙
  • 老抽  1汤匙
  •  少许
  •  1茶匙

小贴士:

** 炒干炒牛河要炒均匀但手势不能太快! 不然粉会容易碎掉。
** 油的份量亦必须准确控制,不然会出油的话那就不好吃了...

做法:

  • 1. 做法: 牛肉横纹切薄片,用腌料腌约15分钟,备用。
    热油锅。锅热后,放入牛肉片,将牛肉片铺平 不要重叠。用中火把两面煎至八分熟。
    * 牛肉不是用炒的而是用煎的喔!煎好后再翻一面!速度要快这样牛肉才可以吃起来嫩嫩的!
    煎好后夹出来备用
    放入洋葱炒至软。加姜丝,豆芽炒熟。把洋葱和豆芽拨至旁边。首先放入河粉在锅中。
    炒热后,把所有材料炒炒均匀。然后倒入调味料炒均匀。最后加葱段。
    最后,倒入炒好的牛肉拌均匀!
  • 2. 炒好的干炒牛河~~
  • 3.