炸乌贼佐塔塔酱的做法

• 1.洋葱碎1又1/2大匙。1大匙=15ml

• 2.酸黄瓜碎1又1/2匙。1匙=5ml

• 3.酸豆碎1/2匙。

• 4.新鲜欧芹碎1/2匙。

• 5.市售美乃滋4大匙。

• 6.柠檬汁1/2匙。若想酸点，可酌量增加，但是塔塔酱会变稀。

• 7.所有材料搅拌均匀，就是ㄧ次量的塔塔酱，炸乌贼时，先放入冰箱冷藏备用。偌大量制作，塔塔酱可冷藏七天。

• 8.除了搭配炸海鲜，早餐上，塔塔酱抹烤土司，也是异常美味！

• 9.清洁好切片的乌贼，用盐巴及黑胡椒粉抓腌ㄧ下。

• 10.洒上低筋面粉，或沾低筋面粉。

• 11.加了低粉的乌贼，沾上蛋液。

• 12.沾上面包粉。

• 13.油热175度C或冒小泡时，炸乌贼。

• 14.炸鱼，炸虾，炸干贝等都可适用塔塔酱。