用料：
做法：
- 1. 洋葱碎1又1/2大匙。1大匙=15ml
- 2. 酸黄瓜碎1又1/2匙。1匙=5ml
- 3. 酸豆碎1/2匙。
- 4. 新鲜欧芹碎1/2匙。
- 5. 市售美乃滋4大匙。
- 6. 柠檬汁1/2匙。若想酸点，可酌量增加，但是塔塔酱会变稀。
- 7. 所有材料搅拌均匀，就是ㄧ次量的塔塔酱，炸乌贼时，先放入冰箱冷藏备用。偌大量制作，塔塔酱可冷藏七天。
- 8. 除了搭配炸海鲜，早餐上，塔塔酱抹烤土司，也是异常美味！
- 9. 清洁好切片的乌贼，用盐巴及黑胡椒粉抓腌ㄧ下。
- 10. 洒上低筋面粉，或沾低筋面粉。
- 11. 加了低粉的乌贼，沾上蛋液。
- 12. 沾上面包粉。
- 13. 油热175度C或冒小泡时，炸乌贼。
- 14. 炸鱼，炸虾，炸干贝等都可适用塔塔酱。