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洋葱火腿起司麦煎的做法

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  • 用料:

  • 低筋面粉  120g
  • 鸡蛋  1颗
  • 洋葱  1/4~1/3颗
  • 切片火腿  2片
  • 泡打粉  2g
  • 细砂糖  10g
  • 蜂蜜  20g
  • 冷开水  120ml
  • 橄榄油  15ml
  • 起司片  2片
  • 黑胡椒粒  适量

做法:

  • 1. 先炒馅料: 洋葱切丝、火腿切丝。
  • 2. 锅中放入1大匙油烧热,加入洋葱丝炒至变软,呈现有点透明的颜色。
  • 3. 再放入火腿丝略炒,洒上适量黑胡椒粒调味,盛起备用。
  • 4. 鸡蛋+细砂糖+蜂蜜放入盆中,以搅拌器拌打出小泡泡。
  • 5. 倒入冷开水+橄榄油拌匀。
  • 6. 低筋面粉+泡打粉混合,过筛加入。以搅拌器轻轻拌至无粉粒状。
  • 7. 不沾平底锅以小火烧热,倒入一半面煳, 盖上锅盖,保持小火续煎。
  • 8. 等面煳表面开始冒出小泡泡后,在其中半边铺上一半炒好的洋葱火腿馅,再放上起司片。
  • 9. 至底部变成咖啡色,小心将饼皮对折,两面各续煎约1分钟,盛起,依照前述步骤将剩下的另一半面煳、内馅完成即可。
  • 10.