用料:
- 低筋面粉 120g
- 鸡蛋 1颗
- 洋葱 1/4~1/3颗
- 切片火腿 2片
- 泡打粉 2g
- 细砂糖 10g
- 蜂蜜 20g
- 冷开水 120ml
- 橄榄油 15ml
- 起司片 2片
- 黑胡椒粒 适量
做法:
- 1. 先炒馅料: 洋葱切丝、火腿切丝。
- 2. 锅中放入1大匙油烧热,加入洋葱丝炒至变软,呈现有点透明的颜色。
- 3. 再放入火腿丝略炒,洒上适量黑胡椒粒调味,盛起备用。
- 4. 鸡蛋+细砂糖+蜂蜜放入盆中,以搅拌器拌打出小泡泡。
- 5. 倒入冷开水+橄榄油拌匀。
- 6. 低筋面粉+泡打粉混合,过筛加入。以搅拌器轻轻拌至无粉粒状。
- 7. 不沾平底锅以小火烧热,倒入一半面煳, 盖上锅盖,保持小火续煎。
- 8. 等面煳表面开始冒出小泡泡后,在其中半边铺上一半炒好的洋葱火腿馅,再放上起司片。
- 9. 至底部变成咖啡色,小心将饼皮对折,两面各续煎约1分钟,盛起,依照前述步骤将剩下的另一半面煳、内馅完成即可。
- 10.