用料：
- 乌龙面 适量
- 红萝卜 5片
- 肉丝或肉片 适量
- 清水 适量
- 蒜末 适量
- 辣椒 1条
- 洋葱 1颗
- 生香菇 5朵
- 干贝酱 3匙
小贴士：
1、肉片可先以酱油、米酒、糖腌过，会更美味。
2、泡香菇的汤汁也是调味料之一，要善加利用。
做法：
- 1. 生香菇泡软后切丝，洋葱切片或丝，红萝卜切丝。
肉片先稍微腌一下。
蒜末、辣椒备齐。 - 2. 热一油锅，蒜末、辣椒下锅爆香，加入配料，倒入泡香菇的汤汁。待汤汁滚后，加入干贝酱，若汤汁不足则适量加入清水。
- 3. 试味道后加入乌龙面拌炒，直至收汁!
1、肉片可先以酱油、米酒、糖腌过，会更美味。
2、泡香菇的汤汁也是调味料之一，要善加利用。