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杏仁酥的做法
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用料:
蛋白
1颗40g
低筋面粉
10g
杏仁角
125g
砂糖
60g
无盐奶油
15g
做法:
1.
砂糖+蛋白 搅拌至稍微起泡即可
2.
不需要太费尽搅拌喔!!!!
3.
加入融化的奶油,搅拌均匀
4.
加入过筛的面粉,搅拌均匀
5.
加入杏仁角,改用刮刀拌匀(杏仁角烤不烤过都可以)
6.
烘焙纸裁切成1/4,杏仁角面煳均匀铺平,若厚薄度不同,较薄的部分会先上色
烤箱160度烤15-20分至金黄即可
7.
一出炉趁热切割,冷却就变硬了不好切喔!!
放凉即完成^^