打印
干贝毛豆仁的做法
www.xiangha.com/caipu/26023510.html
用料:
冷冻毛豆仁
1包
干干贝
5-6个
米酒
1小匙
盐、胡椒粉、麻油
适量
做法:
1.
干贝放电锅蒸盘中,加水盖过干贝,放入一匙酒及少许盐,外锅加水2杯,煮至跳起。加酒可以去腥,加盐可以使干贝发泡得更完全。
2.
蒸好的干贝放在砧板上,用刀背压住然后将刀往下拉,很快就碾成丝了,不用慢慢的用手撕。
3.
毛豆仁在滚水中烫煮一下,用冷开水漂凉拌后沥干,与干贝丝拌匀,加入适量的盐、胡椒、麻油调味即可。盐要酌量,因干贝已有咸味了。拌好盛盘即可。