用料：
- 五花肉 1斤
- 鲣鱼粉 1小匙
- 红萝卜 半根
- 油豆腐 适量
- 青葱 1把
- 姜 3片
- 金兰酱油 200 ml
- 红糖 1小匙
做法：
- 1. 将切片老姜、红糖、鲣鱼粉、酱油一起加入锅中。猪肉、红萝卜切块放入锅中，猪肉铺下面红萝卜放上面
- 2. 加水至盖过红萝卜的高度(只要不要让肉超出水面即可)，上面再覆盖青葱一小把(不需切段，煮好后比较好捞起来)
- 3. 以中大火煮至滚开后，转成小火并盖上锅盖闷煮约10分钟后再加入油豆腐，才不会过咸
- 4. 小火闷煮过程约40分钟。只要肉质吃起来软嫩就可以了，关火将葱捞起来即可上桌