用料：
- 白鲳 1条
- 米粉 随喜
- 油豆腐 随喜
- 虾米 20只左右
- 胡萝卜 半条
- 高丽菜 5分之一稞
- 太白粉 少许
- 烹大师柴鱼粉 适量
- 白胡椒粉 随喜
- 乌醋 1小匙
- 食用油 够炸鱼即可
- 汤锅
- 平底锅
做法：
- 1. 白鲳切片抹少许盐沾太白粉炸过(炸过的原因是保持形状不松散汤里头才不会有鱼刺)
高丽菜切1公分宽左右.胡萝卜切丝.香菇泡软切丝.有蒜苗和芹菜更好(我的冰箱缺货)
油豆腐切小块状(要大块也行啦！吸满汤汁时很容易烫嘴)
炸过的白鲳先盛盘放一边，留约3匙油爆香菇.虾米(要略泡软).加些许酱油呛锅更香，放
入红罗卜.高丽菜一起拌炒，(炸鱼时一边准备另一锅水煮汤油豆腐可先放)，等汤滚时放入
拌炒过的材料和预先川烫过的米粉，还有主角{炸过的白鲳}一起熬煮个10分，起锅前加
些烹大师柴鱼粉.盐巴.乌醋.白胡椒粉.葱花.油葱酥即可。 - 2.