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  • 用料:

  • 蚵仔  适量
  • 鸡蛋  1颗
  • 空心菜  适量
  • 韭菜  少许
  • 地瓜粉  100g
  • 太白粉  70g
  •  540ml
  • 甜辣酱  6大匙
  • 酱油膏  4大匙
  • 番茄酱  4大匙
  • 味噌  2大匙
  •  8大匙
  • 热水  200ml
  • 蒜泥  少许

做法:

  • 1. ) 空心菜洗净,切段。韭菜小段。鸡蛋打成蛋液。
    蚵仔洗净。
  • 2. ) 将粉浆食材充分混合搅拌再加入韭菜段,备用。
  • 3. ) 请将所有酱料放入锅中,用小火慢慢煮滚,再加入
    适量的太白粉水勾芡即可。

    *味噌可以先放到热水中慢慢和开,再把其他酱料
    倒入拌匀。小Can一开始忘了要先和开只好边
    煮一边不断搅拌"
  • 4. 
  • 5. ) 热锅,加入蚵仔略煎后接着倒入粉浆。
    (不要到太多,要不然会太厚)

    5) 接续倒入全蛋液后翻面煎熟,即可。
  • 6. ) 原锅,放入空心菜炒熟后放入盘中叠上
    刚刚煎好的蚵仔煎,淋上酱料,即可盛盘。