虾米洋葱菜蛋粥的做法

做法：

• 1. 红洋葱洗净且剥掉外层皮后，切成丁状，备着。(使用红洋葱的好处：视觉有多一点色彩，感觉比较好吃，不然 一般洋葱白白的，饭也白白的，搅在一起视觉食慾不强烈)
• 2. 蒜头切成末状，备着。(换季中，身体时常会出现不适应状态，多食用蒜头可提升免疫力，且料理中出现蒜头味道能让看似平凡的料理拥有五星级的味道)
• 3. 虾米泡水备着。
• 4. 高丽菜以"流水"洗净后，切小片状，备着。(因为是要煮成粥的料，所以 建议高丽菜尽量切越小越好，毕竟一碗粥中出现一大片高丽菜 总是怪怪滴^^)
• 5. 煮一锅水(水量：可以盖高丽菜的高度即可)，将所有食材陆续下锅烫熟。 下锅顺序：高丽菜->虾米->红洋葱->剩饭
• 6. 当剩饭下锅煮时，记得要开始不断搅拌，一停止很有可能饭会黏锅底烧焦。
• 7. 当步骤6煮到白饭明显呈现微微煳煳粥状时(其实 此时锅中已经开始不断冒泡泡)，打蛋花慢慢边搅边倒入锅中。 (ps:胖卡不喜欢吃泡饭，所以稀饭都要呈现"粥状")
• 8. 最后，再将切好的葱花放入锅中，加入些许盐巴调味。(此时，可以直接关火)
• 9. 准备品尝美味粥品。 ps：第1~3口可以先吃原味，很难想像剩饭跟快烂掉的菜也能如此美味，接着 再添加少许黑胡椒粉，尝试不同的味道。