黑糖糕的做法

• 1.在90ml水中加入黑糖120g，用中火煮滚后转小火煮5分钟

• 2.将火关闭并加入20g蜂蜜拌匀，即为黑糖蜜(备用)

• 3.将中筋面粉210g、树薯粉40g、泡打粉8g三种粉混合后过筛

• 4.将刚刚做好的黑糖蜜加入冷开水，加到总合量为410ml(例.黑糖蜜100ml，水则是310ml，黑糖蜜加水一定要是410ml)

• 5.将410ml的黑糖蜜水加进过筛后的粉内，再加入15g的油拌匀

• 6.将拌匀后的材料，全部倒入锡箔模型内

• 7.电锅先做预热动作(在外锅倒入少许水，待开关跳起)

• 8.将锅盖水份擦干，并在电锅外锅加入1.5米杯的水量，将装了材料的锡箔模型放入电锅内蒸25分钟

• 9.待开关跳起后取出黑糖糕，并均匀撒上白芝麻，待凉后切片