白萝卜:化痰
柠檬皮丝 | |
紫苏梅肉 | 盐巴 |
百香果浓缩汁 | |
柠檬汁 | 柠檬汁 |
紫苏梅汁 | 味噌 |
清酒或米酒头 | |
炒香黑芝麻 |
1.将萝卜大略分成三段
2.去皮。(也可以直接先用削皮器削好再切段)
3.(柠檬)先将其中一段萝卜一开四切片,切稍微厚一些,用一小撮盐抓腌一下。
4.(柠檬)上面可以用另一个盆子上面放矿泉水罐或者装水来压。静置10分钟左右。
5.(百香果)将另一节的萝卜对切,然后切薄片。用一小撮盐抓腌一下,等软化后,把去青的水倒掉,可以另外用冷开水沖洗过然后去除多馀水分,也可以直接捏一捏把多馀水分去除。
6.(百香果)放入调味拌一拌,静置一段时间即可,冰过会更好吃。
7.(梅子味噌)将末端的萝卜切细丝。洒一小撮盐抓腌一下去青。
8.(梅子味噌)挤干的萝卜细丝加上切碎的梅肉。
9.(梅子味噌)然后加入紫苏梅汁、味噌、酒拌匀。
10.(梅子味噌)最后加香油、黑芝麻拌一拌即可。
11.(柠檬)把压好的萝卜片用冷开水稍微洗净、挤干,加入调味,柠檬的果肉也可以加下去,拌一拌即可。怕辣的话辣椒用来点缀就好^^
12.做好的腌萝卜拿去冰箱冰过会更好吃喔~~~