打印
  • 用料:

  • 白萝卜  1条
  • 柠檬皮丝  少许
  • 紫苏梅肉  1~2颗量
  • 盐巴  少许
  • 百香果浓缩汁  3大匙
  • 砂糖  2大匙
  • 柠檬汁  1大匙
  • 柠檬汁  3大匙
  • 砂糖  2~3大匙
  • 辣椒  少许
  • 紫苏梅汁  1茶匙
  • 味噌  1茶匙再多一些
  • 清酒或米酒头  1茶匙
  • 香油  比1茶匙少一些
  • 炒香黑芝麻  1茶匙

做法:

  • 1. 将萝卜大略分成三段
  • 2. 去皮。(也可以直接先用削皮器削好再切段)
  • 3. (柠檬)先将其中一段萝卜一开四切片,切稍微厚一些,用一小撮盐抓腌一下。
  • 4. (柠檬)上面可以用另一个盆子上面放矿泉水罐或者装水来压。静置10分钟左右。
  • 5. (百香果)将另一节的萝卜对切,然后切薄片。用一小撮盐抓腌一下,等软化后,把去青的水倒掉,可以另外用冷开水沖洗过然后去除多馀水分,也可以直接捏一捏把多馀水分去除。
  • 6. (百香果)放入调味拌一拌,静置一段时间即可,冰过会更好吃。
  • 7. (梅子味噌)将末端的萝卜切细丝。洒一小撮盐抓腌一下去青。
  • 8. (梅子味噌)挤干的萝卜细丝加上切碎的梅肉。
  • 9. (梅子味噌)然后加入紫苏梅汁、味噌、酒拌匀。
  • 10. (梅子味噌)最后加香油、黑芝麻拌一拌即可。
  • 11. (柠檬)把压好的萝卜片用冷开水稍微洗净、挤干,加入调味,柠檬的果肉也可以加下去,拌一拌即可。怕辣的话辣椒用来点缀就好^^
  • 12. 做好的腌萝卜拿去冰箱冰过会更好吃喔~~~