用料:
- 鸡蛋4个
- 鸡高汤450~480cc
- 枸杞子少许
做法:
- 1. 先准备好所需[材料]如照片图
- 2. 准备适合容器将蛋打散
- 3. 接着加入鸡高汤ˊ以顺时钟方式拌匀ˊ (避免产生过多气泡)
- 4. 然后以滤网过滤掉杂质(如果滤网不够细就多过滤一次)
- 5. 完成的蛋液如表面有小气泡ˊ可用餐巾纸或牙籤去除
(这样完成的蒸蛋表面才会平滑细致)
最后取适当大小锡箔纸覆盖上ˊ然后用牙籤轻刺几个小洞ˊ
然后放于平时煮饭电子锅蒸架上ˊ依平时煮饭方式同时完成ˊ
煮好后摆上枸杞子利用热气再闷1~2分钟即可。 - 6. 滑嫩细致的鸡高汤蒸蛋就完成啰。
- 7. 如果用一般电锅ˊ外锅米杯水一杯ˊ完成再略闷3~5分钟。
如果用瓦斯蒸ˊ蒸锅以中小火蒸12~15分钟左右。
简单食材可以方便轻松就能端出迷人料理喔。