千层饼的做法

• 1.面粉放在盆中,沖入滚水,搅拌后再沖入冷水,拌匀后再搓揉至没有粉状成团即可,盖上湿布或保鲜膜,松弛30分钟。

• 2.蛋炒熟即可,再与切好的韭菜,胡椒粉,盐,香油拌匀备用。

• 3.把松弛好的面团揉至光滑。

• 4.将面团擀开成长方形,左右切各切两刀,撒上盐跟胡椒粉。

• 5.舖上馅料,再把切开的部份,向中间折。

• 6.再上下往中间折,松弛10分钟。再用擀面棍擀薄。

• 7.锅里放少许油,放入用小火煎。煎至两面金黄即可。