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起司番茄苏打饼的做法

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  • 用料:

  • 牛番茄  1颗
  • 低筋面粉  100g
  • 洋葱  15g
  • 蒜头  1颗
  • 橄榄油  少许
  •  少许
  • 番茄煳  30g
  • 橄榄油  15g
  • 酵母粉  3g
  • 温水  30g
  • 小苏打粉  1g
  • 北海道起司条  1/2条
  • 意大利综合香料  少许

小贴士:



1、酵母一开始先泡温水,可以检查活性,以免成品因酵母品质不佳而受影响。
2、做成长条状,很适合给宝宝当手指食物磨牙用哦!

做法:

  • 1. 番茄煳番茄底部切十字,放入滚水中烫,皮皱就可以取出,去皮去蒂头,切块备用。
  • 2. 番茄煳洋葱切小丁,和番茄一同打泥备用。
  • 3. 番茄煳蒜头磨泥,加入锅中,倒入少许橄榄油。
  • 4. 番茄煳香味出来,倒入番茄洋葱泥,以中小火炒至水份收干。
  • 5. 番茄煳水份快收干前,加入少许盐调味,再炒2分钟,就可以起锅放凉备用。
  • 6. 饼干体酵母粉加入温水中拌匀备用。橄榄油加入番茄煳中拌匀备用。
  • 7. 饼干体起司切小丁状备用。(可以取配方中少许面粉,加入一起切,会比较不粘刀。)
  • 8. 饼干体将起司丁加入面粉中,加入适量意大利香料(我是用小╳坊那种小罐装,撒了20下。香味就很刚好了。),拌匀。
  • 9. 饼干体将所有材料拌在一起,拌成光滑的面团。盖起来,松弛20分钟。
  • 10. 饼干体烤箱预热200℃备用。
    将面团桿成0.2-0.3公分的薄片,表面用叉子搓洞。切割出形状,放上烤盘,再松弛10分钟。
  • 11. 饼干体放入烤箱,烤8-10分钟。表面与底部都有上色,呈现金黄色就可以出炉了。