香葱培根司康

香葱培根司康
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健康功效

培根:维持皮肤和粘膜健康

食材用料

中筋面粉 100g
低筋面粉 120g
全蛋液 1颗
全脂牛奶 150ml
泡打粉 3小匙
1/2小匙
无盐奶油 60g
粗粒黑胡椒粉 2大匙
干辣椒粉 1大匙
意式香料 1大匙
柠檬汁 2小匙

香葱培根司康的做法

  • 香葱培根司康的做法图解1

    1.将面粉、泡打粉过筛放进钢盆中,接着将盐巴以及奶油放入搅拌均匀(奶油一边混合一边用刮板切成砂状)

  • 香葱培根司康的做法图解2

    2.将配料及调味一同放入拌匀

  • 香葱培根司康的做法图解3

    3.倒入事先做好的Butter Milk(酸奶),用刮刀快速拌合成一团,为避免出筋,请不要过度揉捏或者过度搅拌
    【Butter Milk请分次慢慢倒入~ 等粉类均吸收后再依序加入】

  • 香葱培根司康的做法图解4

    4.接着用保鲜膜将面团包好放置冰箱冷却30分钟

  • 香葱培根司康的做法图解5

    5.待30分钟过后,在工作檯上洒上些许面粉避免面团沾黏,用手将面团稍微整圆、拍平,控制面团的厚度大约在2~2.5公分

  • 香葱培根司康的做法图解6

    6.看是要拿出圆形压模押出司康的形状,还是直接用刮板将面团切成小块状

  • 香葱培根司康的做法图解7

    7.便可在面团上方刷上一层薄薄的蛋液(涂鲜奶亦可),最后将烤盘放置事先预热好上下火均开220度的烤箱中,烤个15~20分钟,烤至司康表面颜色金黄,静置个10分钟,司康内部组织会更加蓬松,更加的好吃唷!!!

小贴士

1、


2、培根切成小片状、青葱切成葱花状

3、奶油切丁冰冷冻库冰硬

4、代用Butter Milk(酸奶):将全脂牛奶150ml加入2小匙柠檬汁,静置5分钟搅拌均匀备用

5、烤箱以220度预热

本菜谱由威尼斯的泪上传

香葱培根司康的家常做法

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