豆鼓排骨的做法

• 1.备料如照片所示(排骨先用水沖到无血色即可)

• 2.加入太白粉1汤匙(或0.5),抓匀就好,不可以用太多,薄薄的就好,不然蒸出来很可怕

• 3.加入1汤匙的豆鼓

• 4.葱;辣椒切小段

• 5.依序加入葱(不要全倒完,留一半),辣椒,少许盐,0.5酱油,0.5米酒

• 6.豪爽的mix起来

• 7.如果当天很想要吃,一定要腌至少30分钟以上(后面会有其他照片告诉你为什么???)

• 8.电锅跳起后,加入剩下的葱,用汤匙或是筷子拌均匀即可,排骨不要拿起来,继续闷至少10分钟

• 9.第三次做,腌约20分钟进电锅后的惨样,当天看起来很不想夹它....但隔天再次热来吃的时候,有入味也变好吃

• 10.腌不满30分钟的惨案就是像这样的排骨,会有点白白的,色吃不进去,再来是不够香(摊手....)

• 11.这是第一次做,腌3个小时后进电锅的成品,有入味,,连公公都说好吃,秉持第一次实验的精神,所以这排骨….骨头处较多(当下不小心按到闪光,所以比较亮)

• 12.这是第二次做,腌1整晚直到隔日下班后才放进电锅的成品,很入味又下饭,拿来餐聚宴请好友们刚刚好!!