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清蒸烟燻鲑鱼的做法

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  • 用料:

  • 烟燻鲑鱼  数块
  • 板豆腐  一块
  • 青葱  2-3支

做法:

  • 1. 烟燻鲑鱼数块,冰箱冷藏浸泡清水12小时。
  • 2. 烟燻鲑鱼取出再用清水洗2-3遍。
  • 3. 板豆腐切成6小块放盘底,烟燻鲑鱼放在豆腐上面。
  • 4. 加2大匙米酒,2大匙调味米酒,葱尾巴(人家常常不要的那部份)姜片3-4片,入电锅(蒸锅)蒸熟,约10-12分钟。
  • 5. 蒸好把汤汁倒掉,葱、姜也去掉。
  • 6. 青葱切丝摆鱼身上。另起油锅,3大匙油加热后,油淋上青葱。
  • 7. 盘子的油倒回油锅,加调味米酒,适量水,适量炒菜调味料(不要过咸)煮滚;最后把煮好的汤汁淋上清蒸烟燻鲑鱼即可。