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奶油杯子蛋糕的做法

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  • 用料:

  • 蛋黄  100g
  • 细砂糖  65g
  • 蛋白  125g
  • 细砂糖  50g
  • 低筋面粉  70g
  • 玉米粉  30g
  • 鲜奶  40g
  • 奶油  75g
  • 植物鲜奶油  适量
  • 新鲜草莓  适量

做法:

  • 1. 蛋黄+砂糖打发备用(照片还没打发)
  • 2. 低筋面粉+玉米粉过筛备用
  • 3. 牛奶+奶油隔水融化备用,融化奶油就好温度不要太高
  • 4. a.蛋黄+细砂糖打发至蛋黄煳呈乳白色
    b.蛋白分次加入细砂糖打至硬性发泡
    c.蛋黄煳+打发蛋白+过筛粉类拌匀
    d.将材料D加入拌匀,倒入杯子装8分满
  • 5. 上火150下火180烤20分
    请依自家烤箱加减温度及时间
  • 6. 挤上打发的鲜奶油放上草莓即可
    也可以换成自己喜欢的水果,喜欢就好~