地瓜球

地瓜球
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食材用料

太白粉 1斤
半斤
沙拉油 一大匙
泡打粉 1大匙

地瓜球的做法

  • 地瓜球的做法图解1

    1.地瓜洗净,削皮切薄片。

  • 地瓜球的做法图解2

    2.将地瓜薄片放入电锅中,蒸15到20分钟至软烂,电锅跳起后,再焖至四到五分钟取出捣成泥状,加入糖拌匀,续入太白粉、水、泡打粉揉至光滑后,放置约30分钟备用。

  • 地瓜球的做法图解3

    3.将地瓜团整形后搓成长条状,均分成小地瓜团,抹上沙拉油。

  • 地瓜球的做法图解4

    4.锅内热油,约摄氏100度,将材料放入油锅内慢慢炸至浮起后,用漏杓往下压炸至金黄色,捞起沥油即成。

小贴士

1、


2、 添加太白粉可增加地瓜球的Q度,并使地瓜料间具有黏性。

3、 地瓜团外抹上沙拉油,可使地瓜团入锅油炸时不会黏在一起,粒粒分明。

本菜谱由羽沫子5上传

地瓜球的家常做法

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