芥菜排骨酥汤的做法

• 1.排骨加上适量的盐与米酒，以及少许白胡椒粉与五香粉搅拌均匀。

• 2.将腌好的排骨沾上地瓜粉。

• 3.锅中油热了之后，将排骨放入油炸。

• 4.当油炸之中，要将排骨翻面，以免受热不均匀。

• 5.当排骨炸至金黄色，就可捞起沥干油分。生姜切丝；芥菜只取梗的部位，并且切成段状。

• 6.煮一锅水，沸腾之后，先将姜丝与芥菜放入。

• 7.当煮至芥菜大概5~6分熟左右，将排骨酥放入，并且用小火慢慢熬煮。

• 8.煮至芥菜已经完全熟软，加入适量的盐与白胡椒粉调味后，就可以起锅上桌。