用料:
- 3-4 只中型土豆
- 1/2 杯/120 gm 肉末
- 原料:
- 1 tbsp 的葱酥或红葱切片
- 1 tsp 蒜末
- 1 tsp 芡粉
- 调料:
- 1/2 tsp 黑酱油/老抽
- 1 tbsp 酱油/生抽
- 适量的盐
做法:
- 1. 先把肉末腌好,我用了鸡胸肉末。
- 2. 把土豆削皮切成大约1/2 cm厚的片,锅里热上1 杯的油,把土豆片入锅炸(或煎也可)至边上变酥,不必炸(煎)透。取出滴干油。
- 3. 把热油取出,留下1大匙的油,把蒜末和红葱煸香。
- 4. 把肉末入锅炒散,倒入两杯水煮滚,把土豆片,酱油,老抽和盐调味,煮至马铃薯变软。
- 5. 把芡粉用水兑开,倒入锅里打芡,然后把炉子熄了,撒点葱花即可。